香菇赤肉羹 做法簡單 營養好吃 輕鬆上菜 準時開飯囉!
柴魚的鮮配上蔬菜的甜.這湯頭真是太迷人了
搭配滑嫩的肉羹....太幸福了.
大家好! 我是柚子媽媽
今天要上菜的是 "香菇赤肉羹"
最近天氣變涼了,喝碗熱呼呼的羹湯 , 好滿足喔!
為了幫家人增加免疫力,我加了香菇,黑木耳,金針菇,還把小孩不愛吃的紅蘿蔔也藏進去喔!
食材:
豬里肌肉片 2片, 紅蘿蔔 1/4根 , 乾香菇(泡水) 5朵 , 黑木耳 2片 ,
金針菇 一小把 , 沙拉筍 1塊
豬肉醃料 : 鹽 , 糖各1/2茶匙 白胡椒 , 五香粉各1茶匙
醬油 , 米酒各1大匙 蒜泥1茶匙 地瓜粉4大匙
羹湯調味料: 柴魚高湯1200cc , 醬油1大匙 ,米酒一大匙 , 糖2茶匙 ,
鹽 一茶匙 , 蒜泥一茶匙 ,
勾芡水一碗(3大匙太白粉+3大匙水混合)
柴魚高湯: 水1200cc ,柴魚片1碗
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